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Tofu de sésamo negro, 100 g
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Tofu de sésamo negro, 100 g
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| Energía | 418KJ / 100Kcal |
|---|---|
| Grasa | 4.4 g |
| Carbohidratos | 14.1 g |
| de los cuales Azúcares | 12 g |
| Proteína | 1.6 g |
| Sal | 0.2 g |
| Conservación | Conservar en el frigorífico una vez abierto. |
Tofu de sésamo negro, 100 g
Se dice que el tofu de sésamo, una especialidad local de Nagasaki, fue traído por monjes budistas en el siglo XVII al mismo tiempo que la cocina zen vegetariana. Aunque se llama tofu, el tofu blanco de sésamo no contiene soja. Por tanto, se puede conservar a temperatura ambiente durante un año. Producido en la ciudad de Sasebo (Nagasaki), este tofu de sésamo se elabora de forma tradicional desde hace 3 generaciones, a partir de kuzu silvestre, azúcar moreno producido en la isla de Kikai y semillas de sésamo. Estos son tostados y reducidos a una pasta por el productor.
Sabor :Dulce, tostado con sabor a maní. Textura cremosa cercana al pudín.
Uso : El tofu de sésamo negro se puede comer como tal. que, como entrante, se espolvorea con hojuelas de shiso o se sirve en finas lonchas, al estilo sashimi vegetariano, con un poco de aceite y wasabi. También puedes disfrutarlo en versión dulce, espolvoreado con kinako, matcha, virutas de coco o con miel. Este producto es ideal para dietas vegetarianas y veganas.
Ingredientes : Agua (78,4%), Sésamo negro ( 10,4%), Almidón (9%), Azúcar (2%), Sal (0,2%)
Alérgeno: Sésamo
Conservación: Conservar protegido de la luz, el calor y la humedad. No meter en el frigorífico.
