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Sauce ancestrale à l'Ume- Irizake 150 ml
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Salsa Ancestrale Ume - Irizake 150 ml
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| Capacità | 150 ml |
|---|---|
| Origine del prodotto | Prodotto in Giappone |
| Energia | 130 Kj / 31 Kcal |
| Carboidrati | 6.5 g |
| di cui Zuccheri | 5.26 g |
| Proteina | 1.2 g |
| Sale | 5 g |
| Ritenzione | Conservare in frigorifero dopo l'apertura. |
L'irizake è una salsa a base di sakè che divenne popolare dopo la seconda guerra mondiale, quando il Giappone si trovò a corto di salsa di soia. Grazie alla miscela di dashi e prugna umeboshi, l'irizake veniva utilizzato come condimento e principalmente per eliminare gli odori di carne e pesce. È fatto con una base di sakè da cucina di prima qualità che è stato riscaldato e contiene ancora tracce di alcol.
Grado alcolico:1,76°
Sapore: La combinazione di dashi con aceto di prugne ume conferisce un sapore equilibrato, leggermente salato, umami e piccante.
Utilizzo : puoi immergere le fette di sashimi nell'irizake o preparare lo shabu shabu, marinando la carne nell'irizake prima di cuocerla in acqua calda. Questo sakè miscelato viene utilizzato anche per preparare le verdure estive prima di friggerle, conferendo loro un leggero sapore salato, senza mascherarne il sapore originale.
Ingredienti : Acqua (37,2%), Sake (35%), Aceto di Ume (Ume Prugna, Sale) (15%), Mirin (Riso, Riso Koji, Riso Shochu) (8%), Sale (2%), Bonito essiccato (1,2%), Polvere di Bonito essiccato (1%), Carne di Ume salata (Ume Prugna, Sale) (0,3%), Kombu (0,3%)
Allergene: Bonito
Conservazione : Conservare a temperatura ambiente e al riparo dalla luce solare. Dopo l'apertura, conservare in frigorifero e consumare entro 2 settimane.
