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Ancestral Ume Sauce - Irizake 150 ml
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Ancestral Ume Sauce - Irizake 150 ml
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| Kapazität | 150 ml |
|---|---|
| Herkunft des Produktes | Hergestellt in Japan |
| Energie | 130 Kj / 31 Kcal |
| Kohlenhydrate | 6.5 g |
| davon Zucker | 5.26 g |
| Protein | 1.2 g |
| Salz | 5 g |
| Beibehaltung | Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. |
Irizake ist eine Soße auf Sake-Basis, die nach dem Zweiten Weltkrieg an Popularität gewann, als in Japan ein Mangel an Sojasoße herrschte. Dank seiner Mischung aus Dashi und Umeboshi-Pflaume diente Irizake als Gewürz und wurde hauptsächlich verwendet, um den Geruch von Fleisch und Fisch zu entfernen. Es wird auf der Basis von erhitztem Premium-Koch-Sake hergestellt und enthält noch immer Spuren von Alkohol.
Alkoholgehalt:1,76°
Geschmack: Die Kombination von Dashi mit Ume-Pflaume-Essig ergibt einen ausgewogenen, leicht salzigen, umami- und würzigen Geschmack.
Verwendung : Sie können Ihre Sashimi-Scheiben in Irizake tauchen oder Shabu Shabu damit zubereiten, indem Sie Ihr Fleisch mit Irizake marinieren, bevor Sie es in heißem Wasser kochen. Dieser gemischte Sake wird auch zum Zubereiten von Sommergemüse vor dem Braten verwendet und verleiht ihm so ein leicht salziges Aroma, ohne den ursprünglichen Geschmack zu überdecken.
Zutaten : Wasser (37,2%), Sake (35%), Ume-Essig (Ume-Pflaume, Salz) (15%), Mirin (Reis, Reis-Koji, Reis-Shochu) (8%), Salz (2%), getrockneter Bonito (1,2%), getrocknetes Bonito-Pulver (1%), gesalzenes Ume-Fleisch (Ume-Pflaume, Salz) (0,3%), Kombu (0,3%)
Allergen: Bonito
Lagerung : Bei Raumtemperatur und vor Sonnenlicht geschützt lagern. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen verzehren.
