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Vinagre de bonito ahumado, 360ml- TOSAZU
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Vinagre de bonito ahumado, 360ml - TOSAZU
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| Capacidad | 360 ml |
|---|---|
| Origen del producto. | Hecho en Japon |
| Energía | 268 KJ / 64 Kcal |
| Carbohidratos | 15.2 g |
| de los cuales Azúcares | 15.2 g |
| Proteína | 0.8 g |
| Sal | 2.5 g |
Tosazu significa literalmente vinagre de Tosa. Situada en Shikoku, la región de Tosa, ahora Kochi, era famosa por su excelente bonito. Por eso el vinagre de tosazu se prepara principalmente con dashi, un caldo japonés elaborado a partir de una mezcla de bonito y alga kombu. También hay salsa de soja y mirin. Este vinagre tiene la particularidad de tener potentes notas ahumadas.
Sabor : Un vinagre dulce, con un profundo sabor a umami, con notas ahumadas gourmet, que perduran. en la boca.
Uso: Este vinagre se puede utilizar para preparar platos a base de carne, como muslos de pollo salteados. con berenjena, que sirve como base para elaborar vinagretas, o verduras marinadas como el sunomono.
Ingredientes : Agua (44,2%), vinagre (arroz, lías de sake, alcohol) (22,2 %), salsa de soja (sal, trigo, soja desgrasada, soja, glucosa, proteína de trigo, arroz, alcohol) (10,5%), azúcar (10%), mirin (arroz glutinoso, arroz, arroz koji, alcohol, azúcares) ( 9,8%), extracto de kombu (kombu, jarabe de maltosa, sal, azúcar, extracto de levadura) (1,8%), sal (0,6%), bonito seco (0,5%), humo líquido de nogal (humo de nogal, agua) (0,4%) .
Alérgenos: soja, trigo, cebada, bonito
Almacenamiento: Almacenar en un lugar fresco y alejado de la luz solar. Agite bien antes de servir. Después de abrirlo, cierre bien la tapa y guárdelo en el frigorífico. Consumir rápidamente.
Ubicada en el departamento de Hiroshima, a unos 20 km al norte de la ciudad del mismo nombre, Sennari produciendo vinagre de arroz, vinagre de manzana, condimentos y salsas a base de vinagre que produce.
Su entorno es ideal para la producción de vinagre: la fábrica está situada cerca de una fuente de agua subterránea de excepcional calidad.
Umami te ofrece una amplia gama de productos Sennari, varios de los cuales son ecológicos: vinagre de arroz para sushi, vinagre de arroz puro ecológico, vinagretas...
