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Prickelnder Junmai-Sake, 250 ml – SHUWA SHUWA
Sprudelnder Junmai-Sake, 250 ml – SHUWA SHUWA
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| Kapazität | 250 ml |
|---|---|
| Herkunft des Produktes | Hergestellt in Japan |
| Art von Sake | Funkelnder Junmai |
| Alkohol | 5,5 % |
„Shuwa Shuwa“ ist eine japanische Lautmalerei, die sich auf das Geräusch von Blasen bezieht. Dieser prickelnde Sake ist ein Junmai-Sake, der zu 70 % aus poliertem Reis gebraut wird. Nach der ersten Gärung wird der Sake in Flaschen abgefüllt und einer zweiten Gärung unterzogen, ähnlich der Methode zur Herstellung von Champagner. Die Hefen setzen somit ihre Arbeit fort und produzieren mehr Kohlendioxid, das für das natürliche Sprudeln dieses Sakes verantwortlich ist.
Alkoholgehalt: 5,5°
Aussehen:Der Schaum ist intensiv und hat eine schöne strahlend weiße Farbe. Die Blasen sind zahlreich und dynamisch. Der Sake ist perlmuttfarben, leicht trüb und glänzend.
Nase: : Die Nase ist frisch mit Kokosnusswasser, Pfirsich und eisiger Minze und erinnert an nach acht . Es ist rund, zart und sehr angenehm, wenn es gekühlt serviert wird. Das Ganze ist leicht und zart. Der Sake öffnet sich nach und nach, immer frisch, mit einem Hauch von Eisenkraut, gekochtem Reis und Ananas.
Mund : Der Mund ist wie die Nase: frisch. Der Auftakt ist süß mit einer leicht würzigen Seite. Es ist ein schöner Sake, leicht, leicht zu trinken und perfekt für die Sommerzeit. Wir finden Noten von gekochtem Reis, Apfel, aber auch Blumen wie Scheinorange, besonders im Abgang. Die Blasen sind vorhanden und sorgen für noch mehr Erfrischung.
Paarung:: Ideal als Aperitif, einfach zu einer Platte mit Käse, Wurstwaren oder Crunchy Gemüse, aber auch zu einem Kräuteromelett oder weißem Thunfisch-Tataki mit einer würzigen Passionsfruchtsauce.
Verkostungstemperatur: Kalt
Zutaten:< /strong>Wasser, Reis, Koji.
Erhaltung: An einem kühlen Ort aufbewahren und vor Licht schützen. Nach dem Öffnen schnell verbrauchen.
Die Kamikokoro-Brauerei wurde vor mehr als einem Jahrhundert, im Jahr 1913, von Chojuro Fujii in der Stadt Asakuchi in Okayama gegründet. Seit nunmehr 5 Generationen verfolgt diese Brauerei ein einziges Ziel: die Herstellung von Qualitäts-Sake, der das Umami des Reises bewahrt. Dafür hat die Brauerei ein spezielles Verfahren entwickelt, zu dem auch eine Poliermaschine gehört, die bis zu 60 kg Reis gleichzeitig polieren kann. Bevor das Brauereiteam zum Produzenten wird, positioniert es sich als Konsument und produziert nur gesunde und gute Produkte, die es als Familie gerne konsumieren möchte. Entdecken Sie den Geschmack von Reis aus der Präfektur Okayama im köstlichen Sake von Kamikoro Shuzou.
