Bières du Japon

Breuvage importé par les Hollandais, c'est sous l'ère Edo (1600-1868) que le Japon découvre la bière. La première bière japonaise est produite en 1853 par le docteur Komin Kawamoto qui applique la méthode de distillerie hollandaise. La bière est le premier alcool produit au Japon. En 2010, le pays a fabriqué 3,5 milliards de litres de bière, contre 500 millions pour le shôchû et 425 pour le saké. C'est également la boisson alcoolisée la plus vendue. Les marques les plus connues sont Sapporo, Coedo, Kirin Ichiban et Asahi.